临沧美食文化
临沧是中国佤文化的荟萃之地，是世界著名的“滇红”之乡，世界种茶的原生地之一，全国著名的“核桃之乡”，也是昆明通往缅甸仰光的陆上捷径，因此又被誉为""南方丝绸之路"、“西南丝茶古道”。
下面就让我为大家介绍我的家乡临沧的美食吧！
中国最后一个原始部落村——翁丁原始部落村
翁丁被中国国家地理评为云南最美的地方之一，当“摸你黑”这个东方狂欢节慢慢被人们熟悉时，你肯定不知道，它们都是在沧源衍生。这个位于云南西南部的边陲小城，是中国最大的佤乡。
摸你黑狂欢节
佤族鸡肉烂饭
佤语叫“馍尼亚布绕”，是佤族迎宾待客的美味佳肴，它即可以当饭又可以当菜，比普通的米饭要软得多，比稀饭要干些。有两种做法，一种叫手撕鸡肉栏饭，另一种叫刀砍鸡肉栏饭。
佤族水酒
佤族水酒采用一般的酿酒方法进行酿制的，发酵了的小红米或小麦等，装入一个高80公分左右的竹筒内，然后倒入清水，再插入一根细竹管或胶管，用口吸饮浸泡的液汁，这种液汁即是佤族水酒。
临沧是现代的。中国十佳绿色城市、中国恒春之都、中国最美生态旅游城市、中国最具茶文化魅力城市品牌、中国水电基地、国家可持续发展实验区、亚洲微电影艺术节的永久举办地等响亮的品牌和雄厚的资源优势，让“世界佤乡，天下茶仓，边地风光，大美临沧，云糖基地”“世界种茶原生地、全国核桃之乡”等名片底气十足，豪情万丈。
临沧还是香甜的。临沧是云南最大的蔗糖基地，年产优质糖30多万吨；世界著名的“滇红”之乡，凤庆红茶因作为国礼送给英国女王伊丽莎白二世而蜚声天下；云茶故乡——全市茶叶面积达65万亩，年产量达2万多吨，面积和产量均为云南第一。
年，临翔区引入澳洲坚果苗在这里种植50余亩，几年来，该区以建设“森林临翔”为抓手，通过“公司十基地十农户”的模式精心打造坚果产业，当年的引种星火如今已在澜沧江沿江干热河谷呈现燎原之势。目前全区已拥有规范化的澳洲坚果基地7.56万亩，成为继核桃、咖啡之后，该区调整产业结构，促进经济林果发展的又一新兴绿色生态产业。
年7月13日，年中国·临沧永德芒果之乡文化旅游节招商引资推介签约暨“中国芒果之乡”授牌仪式上，永德县被中国果品流通协会命名为“中国芒果之乡”
永德芒果之乡——芒果节
这里有文明和谐的乡风民俗，有着特有的美食文化，过了河就出国的地缘优势，吸引了四面八方游客远道而来切身体验。就说吃饭吧，吃傣宴的桌子上盛放菜肴都不用盘子，而是放在铺满整张饭桌的芭蕉叶上。每个菜之间相隔一定距离，以便取食。游客可使用筷子，或者入乡随俗戴上手套体验手抓饭。
耿马傣味
傣族的饮食具有独到之处而又富有特色。在人们心目中，往往把酸和傣族联系在一起，无酸不成餐已成了傣族的饮食习惯，“酸摆夷”的称谓便是由此而来的，以酸见长的傣味已成了傣族饮食文化中的一朵奇葩。
傣味牛撒撇
牛撒撇之所以特殊，在于它所用的独特的佐料——牛胃里已和胃液混合在一起，但还没被消化吸收的东西。听上去似乎难以置信，然而如果没有它，牛撒撇就不能成其为牛撒撇。
耿马毫崩
耿马毫崩是云南省临沧市耿马县的特色小吃。“毫崩”就是油炸米花糖。傣族制作的毫崩香、脆、甜，颜色金黄，油而不腻，既是茶余饭后的食品，又是款待宾客的美味佳肴，还是教徒们的拜佛贡品。
云南·酸肉
傣族是嗜好酸辣的民族，其饮食习俗与其炎热潮湿的生存环境息息相关。耿马孟定等地傣族喜爱腌制各种肉类，成为当地民族饮食一大特征。酸肉傣语叫“讷宋”，数孟定傣族做得最好。
泼水节
在临沧还有着许多县和民族同样拥有者他们独特的特色风味，下面就盘点一下其他县的美食。
凤庆粑粑卷是凤庆厨师应市的佳作，是集云南民间吃豌豆、稻米的食风，分制合成而食的又一名点。基本信息中文名称凤庆粑粑卷主要原料豌豆面1千克所属地云南小吃操作精细，档次高雅，既可大嚼，又可小吃，各具风味。
火腿木瓜鸡是云县、临沧风味佳肴，其主要原料是当地的腊火腿、白花木瓜及山地子鸡。此属药膳佳肴，吃之不仅口感好，还有保健价值。火腿木瓜煮鸡，以云县、临沧交界地羊头岩一带最有名，这里头道水和蚂蚁堆的山地鸡源充足盛产木瓜，给制作提供便利。
布朗族是临沧一个历史悠久古老土著民族，有着自己独特的饮食文化。布朗族包烧鲜鱼，香味悠长特别，鲜香可口，成为布朗族的一道颇具民族特色的美味民族菜。布朗包烧鲜鱼，以新鲜的鱼为主要原料，用古老的方法制作。
布朗族这一个是临沧历史悠久古老土著民族，只需用简单的食材及简单的用具，就能做出美味的食物，在长久的岁月沉淀中，形成了自己独特的饮食文化风情。卵石鲜鱼汤，可以说是古布朗族智慧的结晶，悠悠流传至今，是布朗族的特色莱肴。
石板荞粑粑：选用临沧苦荞面，用石板烤制而成。找一块很平整的石块，把石块在火塘上烤烫，用老鼠核桃树皮烧成灰兑上水，过滤后倒入荞面中搅拌，然后摊在石板上翻烤，即成苦荞粑粑。
德昂族的竹宴席，酸笋煮鸡、酸笋煮鱼、黄笋丝炒豆米之类的“竹菜”，配以竹子烧火、竹甑蒸饭、竹筒打水、竹盒装饭，竹勺盛饭，竹筷吃饭再加竹桌竹凳，构成了颇具特色的“竹宴席”。
上面就是我对我们家乡临沧美食文化的介绍，喜欢的话就快来
本文编辑：佚名
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